• 担当店舗 : 麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店
  • 主な仕事 : 接客業務
  • 最終学歴 : 東海大学
  • 入社年 : 2017年
  • 年齢 : 22歳

「カトープレジャーグループがプロデュースする素敵なお店でサービスを学びたい、それが就職の決め手でした」。伊東さんは次第にレストランだけでなくホテルやスパなど様々な事業を手がけている企業であることを知り、総合職としてたくさんの経験ができることも魅力に感じたと話します。「どの施設も店舗も素晴らしく、スタッフさんも向上心のある方ばかりです。正直“この会社はすごい”と声に出してしまいました。私も自分の個性を活かせる立派なスタッフになるよう努力します」。

『麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店』では、海外からのお客様やあらゆる業界の方々まで訪れます。お客様の年齢層が幅広く初のご来店も多いこの店に、ひと際光る笑顔で接客に励む伊東さんの姿があります。「これだけ様々なお客様との出会いがあるなんて本当に嬉しいことです。たくさんあるメニューの中からおすすめをご提案したり、外国の方には英語でわかりやすくご説明したりと個々のお客様がご満足いただけるサービス提供に努めています」。お客様がお喜びいただくことを追求し、伊東さん自身も心から仕事を楽しむ、そんな様子がうかがえる彼はとても輝いています。

伊東さんはワインバルでのアルバイト経験から、現在ソムリエの資格取得を目指して勉強しています。「現在は和食店に在籍していますが、いつかワインの知識が発揮できる現場で、最高のサービスをご提供したいと考えています。成長する機会を与えるためにどんどんチャレンジさせてもらえる会社のため、いろいろなことに挑戦いたします」。はにかみながらも強い眼差しの伊東さんからキャリアアップへの高い志がうかがえます。伊東さんにそのチャンスが与えられる機会はきっと訪れることでしょう。

  • 掃除機をかけるなど、店内の清掃のほか、お皿を並べるなど開店準備を行う。

  • メニューのセッティングが終了したら開店。お客様を得意の笑顔でお出迎え。

  • ランチにてホールを担当。12:30〜14:00までがピークとなり、テキパキと仕事をこなす。

  • ランチメニューを回収後に休憩。店のメニューが味わえる昼食は楽しみのひとつ。

  • ディナータイムに入り、一品メニューを配布。ピークは20:00〜21:00過ぎまで。

  • 深夜勤務のスタッフに引き継ぎ業務を報告し、1日の業務は終了。

※掲載内容は2017年9月取材時のものです